چرا هر آشپزخانه جدی به یک دستکش زنجیره ای نیاز دارد

چرا هر آشپزخانه جدی به یک دستکش زنجیره ای نیاز دارد

 

وقتی مردم "زنجیره ای" را می شنوند ، معمولاً شوالیه ها را در سرآشپزهای زره ​​پوش در پیش بندها تصویر می کنند. اما در آشپزخانه های مدرن ،دستکش های زنجیره اییک سلاح مخفی برای ایمنی است ، به خصوص در کارهای سنگین مانند برش گوشت ، پر کردن ماهی یا کار با محصولات استخوانی. اگر فکر می کنید این دستکش بیش از حد است ، دوباره فکر کنید. در اینجا به همین دلیل دستکش های زنجیره ای سزاوار یک مکان دائمی در آشپزخانه های جدی هستند و اینکه چگونه آنها محافظت می کنند هیچ دستکش دیگری نمی تواند مطابقت داشته باشد.

 

 

1. محافظت از برش بی نظیر با سابقه ای برای اثبات آن

دستکش های زنجیره ای از اتصال حلقه های استیل ضدزنگ ساخته شده است-طراحی وام گرفته شده از زره قرون وسطایی. اما اجازه ندهید که تاریخ شما را فریب دهد: این فناوری هنوز هم استاندارد طلا برای محافظت از دست در برابر تیغه ها است. بر خلاف دستکش های مقاوم در برابر فیبر ، دستکش های زنجیره ای می توانند حتی تیزترین چاقوها را از نفوذ در داخل جلوگیری کنند.

در فرآوری مواد غذایی یا قصابی ، جایی که برش با نیروی بالا رایج است ، هیچ جایگزین امن تری وجود ندارد.

 

2. ساخته شده برای کارهایی که دستکش های دیگر شکست می خورند

بیایید با آن روبرو شویم که یک گوجه فرنگی یک گوجه فرنگی همانند کردن یک برس یا ماهیگیری یک ماهی است. دستکش های زنجیره ای هستندهدفمندبرای کارهای پر فشار و پر فشار. اگر در حال کار با Cleavers ، چاقو زدن یا تیغه های دندانه دار هستید ، حتی سخت ترین دستکش HPPE می تواند در نهایت از بین برود. Chainmail تحت فشار قرار نمی گیرد ، پاره می شود و تخریب نمی شود.

به همین دلیل دستکش های زنجیره ای در بسته بندی گوشت صنعتی ، فرآوری ماهی و آشپزخانه های تجاری که در آن تصادفات شدید است ، مورد علاقه قرار می گیرند.

 

3. آنها از نظر مواد غذایی ایمن هستند و به راحتی ضد عفونی می شوند

دستکش های زنجیره ای از جنس استنلس استیل هستندغیر متخلخ، این بدان معناست که باکتری ها ، مایعات و ذرات مواد غذایی مانند دستکش با دستکش در دستکش جذب نمی شوند. این باعث می شود آنها فوق العاده بهداشتی باشند. می توانید آنها را با آب گرم ، ضد عفونی کننده ها یا حتی آنها را برای تمیز کردن کامل در ماشین های ظرفشویی تجاری بشویید.

به علاوه ، بسیاری با آنها همراه هستندبندهای مچ دست قابل جابجایی و قابل تنظیمبرای تناسب و خشک کردن آسان.

 

4. آنها برگشت پذیر و ماندگار هستند

بر خلاف برخی از دستکش هایی که به طور ناموزون می پوشند یا به مرور زمان تجزیه می شوند ، دستکش های زنجیره ای معمولاً می توانند روی هر دو دست پوشیده شوند (فقط تسمه را تغییر دهید) ، و ماندگار آنهاسالبا مراقبت مناسب نیازی به جایگزینی آنها هر چند ماه است. با گذشت زمان ، این دوام به صرفه جویی در هزینه ، به ویژه در آشپزخانه های تجاری ترجمه می شود.

 

5. برای کارهای دقیق ضروری است ، نه فقط محافظت

یکی از مزایای تعجب آور دستکش های زنجیره ای؟ آنها به شما اجازه می دهندبا اطمینان و دقیق کار کنید، به خصوص با برش های لغزنده یا نامنظم گوشت. وقتی می دانید که دست غیر چاقو شما محافظت می شود ، به طور طبیعی بهتر می شوید و بیشتر روی تکنیک تمرکز می کنید. این منجر به اشتباهات کمتری و برش های تمیزتر می شود.

بسیاری از سرآشپزها هنگام شکستن گوشت ، پیرایش چربی یا تمیز کردن لباس های ماهی که در آن یک لغزش می تواند در بخیه ها به پایان برسد ، یک دستکش زنجیره ای را روی دست خود می پوشند.

 

6. طرح های مدرن سبک و راحت هستند

تصویر کاملاً قرون وسطایی را فراموش کنید. دستکش های زنجیره ای امروز به عنوان ارگونومیک طراحی شده اند ، با پروفایل های باریک و حلقه های استیل ضد زنگ انعطاف پذیر کهبا دست خود حرکت کنیدبشر آنها غالباً سبک تر از آنچه مردم انتظار دارند و برای تناسب بهتر در اندازه های مختلفی قرار می گیرند. برخی حتی شامل آسترهای داخلی نرم برای راحتی بیشتر در هنگام شیفت های طولانی هستند.

 

افکار نهایی: نه فقط برای قصاب ها

دستکش های زنجیره ای فقط برای کارخانه های فرآوری گوشت یا بازارهای ماهی نیست. اگر در مورد ایمنی آشپزخانه جدی هستید-یا اگر کار شما شامل ابزارهای تیز و مواد سخت است-یک دستکش زنجیره ای یکی از بهترین سرمایه گذاری هایی است که می توانید انجام دهید. این محافظت از درجه حرفه ای است ، که برای آشپزخانه های مدرن اقتباس شده است.

 

بنابراین ، این که آیا شما در حال خرد کردن بریس ، مرغ و یا با سرعت زیاد در آشپزخانه رستوران هستید ، یک دستکش زنجیره ای فقط ممکن است بهترین متحد آشپزخانه شما باشد.